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東南亞下飯神菜SISI
1.9萬 熱度 101 收藏
tread香菸

這道叫SISI的菜是在電視《詹姆斯的廚房》節目裡看到的，是詹姆斯在菲律賓吃過的！感覺菜的做法簡單，關鍵好奇它的味道！今天正好有食材就在家試一下！發現用它拌白飯吃真的一級棒！有豬頭肉的彈性，豬耳朵的脆口，還有就是雞肝的香味！

時間:10-30分鐘
食材
滷豬耳 100克
滷豬頭肉 100克
豬肉泥 180克
洋蔥 1個
雞肝 1個
雞蛋 1個
色拉油 適量
鹽 少許
醬油 3勺
砂糖 1小勺
黑胡椒碎 少許
料酒 2勺
小紅椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    滷豬耳切成小粒備用
  • 步驟 2/15
    滷豬頭肉也切成小粒備用
  • 步驟 3/15
    洋蔥切小粒、小紅椒切碎備用
  • 步驟 4/15
    起油鍋先煎好一個溏心雞蛋
  • 步驟 5/15
    雞肝剁成泥備用
  • 步驟 6/15
    起油鍋放入洋蔥和紅椒粒煸炒出香味
  • 步驟 7/15
    接著放入豬肉泥翻炒均勻
  • 步驟 8/15
    把豬肉泥和洋蔥都煸幹香
  • 步驟 9/15
    再放入切好的豬耳粒、豬頭肉粒
  • 步驟 10/15
    翻炒均勻後加入適量的料酒
  • 步驟 11/15
    加入適量的醬油、砂糖和適量清水炒勻
  • 步驟 12/15
    煮開後加入少許鹽、黑胡椒碎炒勻
  • 步驟 13/15
    放入雞肝泥翻炒均勻
  • 步驟 14/15
    出鍋裝盤，把煎好的雞蛋放在上面即可
  • 步驟 15/15
    吃的時候把雞蛋拌勻，配上一碗白米飯
小貼士

最好能用加熱的鐵盤，又保溫還更香

釋出於 2023-02-05
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