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東南亞風味之海鮮麵
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蓬霏琅咫天涯

這期做的喇沙，，一般在東南亞特色餐廳都能吃得上，只是自己做還真沒做過，而且也沒有材料，既然比賽除了復刻外，提倡創新，那我就根據自己的喜好來動手，其中最大的特色是脆香蕉，用雲吞皮裹著香蕉炸，皮吸收了湯的味道，再加上香蕉的清新和香味，令人食指大動啊。

時間:10-30分鐘
食材
面 一塊
蝦 250克
鵪鶉蛋 一個
魚蛋芝士丸 二顆
炸香蕉脆 二個
鹽 適量
濃湯寶 一包
香菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    先將蝦清洗乾淨
  • 步驟 2/8
    鍋內燒開水，放入濃湯寶和蝦殼煲湯，快煮好時加入鹽
  • 步驟 3/8
    雲吞皮包著香蕉放進油鍋裡炸至金黃色
  • 步驟 4/8
    取出晾乾油份
  • 步驟 5/8
    鍋內燒開水，然後放進面、蝦、芝士丸、青菜一起煮
  • 步驟 6/8
    將面撈出過冷水後放進碗裡
  • 步驟 7/8
    依次鋪入煮好的蝦、芝士丸和炸香蕉脆
  • 步驟 8/8
    打入一個鵪鶉蛋，加入煮好的湯，放點香菜即可
小貼士

1、用蝦殼煮湯快好時再放入濃湯寶

2、用的芝士丸比魚蛋口感要更豐富一些

3、鵪鶉蛋不用煮熟，只需要倒入熱湯拌一下就可

4、香菜可以多放一些

5、吃完後連湯都可以喝完

釋出於 2018-12-27
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