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清蒸多寶魚
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醉人

多寶魚學名大菱鮃，是一種優質水產品，肌肉豐厚白嫩

時間:10-30分鐘
食材
多寶魚 600g
蔥 2根
姜 1塊
鹽 1勺
醬油 2大勺
花生油 2大勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    多寶魚一條，買時請賣家處理乾淨，用水洗淨，前後兩面均勻地抹上一層鹽，醃製10分鐘入味。
  • 步驟 2/9
    蔥姜切成絲。
  • 步驟 3/9
    把蔥絲泡入水中。
  • 步驟 4/9
    把魚用流水衝一遍，把多餘的鹽去掉。
  • 步驟 5/9
    淋入醬油，放入薑絲。
  • 步驟 6/9
    燒開水後把魚放入蒸5-10分鐘（看魚的大小）。
  • 步驟 7/9
    熟了之後灑上蔥絲。
  • 步驟 8/9
    鍋子洗淨，燒開油。
  • 步驟 9/9
    把燒熱的油淋到蔥絲上，即成。
小貼士

1.魚要用鹽先醃一會，第一個是入味，第二個是使魚肉緊實。

2.蔥絲泡入水中，可使蔥絲捲起來比較漂亮。

3.油要燒熱，淋到蔥絲上會發出滋滋聲。

釋出於 2019-10-25
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