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燕麥香蔥芝麻卷
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消失

喜歡自己做蔥油卷，夠味！超市買的蔥油卷總覺少了點味道，而且自己動手可以按自己的喜好加添一些粗糧面在裡面，既健康又可增加一些口感！

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 300g
燕麥片 100g
蔥 適量
芝麻 適量
發酵粉 適量
花生油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備鹽，蔥花，熟芝麻，花生油備用。
  • 步驟 2/11
    將麵粉和燕麥按3：1的比例對好並加入發酵粉混合。
  • 步驟 3/11
    調入適量的溫水.揉至光滑的麵糰.發酵至兩備大。
  • 步驟 4/11
    發酵好的麵糰再去搓揉排氣。
  • 步驟 5/11
    將發酵好的面杆開，刷一層薄油。
  • 步驟 6/11
    撒上芝麻，鹽，蔥花。
  • 步驟 7/11
    兩邊對摺好。
  • 步驟 8/11
    切成大小均勻的方塊。
  • 步驟 9/11
    將兩塊面重疊在一起。
  • 步驟 10/11
    兩手稍用辦拉長及兩手扭向相反方向成圖中形狀。
  • 步驟 11/11
    做好的芝麻卷再次發酵十分鐘後，冷水入鍋，大火燒開改中火蒸二十分鐘關火，再虛蒸五分鐘即可出鍋。
小貼士

冷水入鍋，中火蒸出來的包子饅頭花捲不竟表面光滑，還鬆軟可口。

釋出於 2020-03-18
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