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香蔥芝麻蛋糕
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姍姍liu

加了香蔥的蛋糕，別有一番風味，喜歡香蔥味道的可以試試

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 110g
雞蛋 6個
玉米油 55g
牛奶 60g
白糖 60g
芝麻 適量
香蔥 適量
檸檬汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    所有的食材準備好
  • 步驟 2/14
    玉米油和牛奶混合，用打蛋器打至乳化狀態
  • 步驟 3/14
    蛋清和蛋黃分離開
  • 步驟 4/14
    分離好的蛋黃放入乳化的油奶混合裡，打均勻
  • 步驟 5/14
    篩入低筋粉攪拌均勻，無顆粒
  • 步驟 6/14
    白糖分三次放入蛋清裡，用電動打蛋器打至乾性發泡狀態
  • 步驟 7/14
    打好的蛋白取三分之一放入蛋黃糊裡
  • 步驟 8/14
    用矽膠刀上下翻拌均勻
  • 步驟 9/14
    翻拌的蛋黃糊倒入剩下的蛋白裡
  • 步驟 10/14
    用矽膠刀翻拌均勻
  • 步驟 11/14
    倒入模具裡
  • 步驟 12/14
    撒上芝麻和香蔥
  • 步驟 13/14
    放入烤箱，中下層175度烤30分鐘
  • 步驟 14/14
    切塊享用
小貼士

打發蛋白時滴入幾滴檸檬汁，易打發，而且打出的蛋白穩定性好些

釋出於 2020-09-11
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