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魚頭湯
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荀伊人淡雅淚

難怪飯店裡的魚頭湯那麼好喝,原來關鍵就在這裡,快學學

時間:10-30分鐘
食材
花鰱魚頭 1個
醋黑豆 2勺
剁椒 2勺
油 適量
鹽 適量
黃酒 1勺
雞精 適量
姜 10g
大蒜葉 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    魚頭洗淨瀝乾水。
  • 步驟 2/5
    油鍋中放薑片稍爆入魚頭。
  • 步驟 3/5
    煎至兩面稍黃加酒和水加蓋大火煮15分鐘至湯白。
  • 步驟 4/5
    加鹽,胡椒粉,雞精。
  • 步驟 5/5
    加醋黑豆和大蒜葉煮沸加剁椒。
小貼士

花鰱魚要挑鮮活且身上有芝麻點的。

釋出於 2019-12-05
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