魚頭湯
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彼樂改醫廖
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魚頭湯怎麼做的好喝，第一先去腥味，第二在煮之前先煎一下，這樣煮出來的魚頭湯真的非常鮮美。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
魚頭剁成小塊，用水加一勺醋泡十分鐘去腥。 -
步驟 2/7
所需材料，姜蔥洗乾淨切好，鮮香菇洗乾淨用熱水泡軟。
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步驟 3/7
香菇頂部切十字花刀。
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步驟 4/7
泡魚頭的水倒掉再洗乾淨，然後用廚房紙巾擦乾表面的水份。
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步驟 5/7
熱鍋倒油放入魚塊煎至兩面變色再倒入料酒，注意不要煎過了。
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步驟 6/7
倒入沒過魚塊的溫水同時放入薑片 香菇大火燒開，表面的浮沫要撇去。
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步驟 7/7
大火燒開後轉中火煮20分鐘左右，這時候湯已經呈白色，最後放入適量的鹽和胡椒粉撒蔥花就可以開喝囉。
小貼士
剁開的魚頭用水加一勺醋泡十分鐘去腥。
釋出於 2020-11-04
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