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番茄魚頭湯
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咕褪牢晨以

天氣熱喝點湯很舒服，很喜歡煮魚頭湯，加點番茄，酸酸的，更開胃，番茄加熱後食用，既可保護人體心血管，防止血液黏稠和血栓形成，又能避免因其含多量膠質、柿膠酚和可溶性收斂等成分，在人體骨中與酸性物質起化學作用，導致胃部不適。

時間:10-30分鐘
食材
魚頭 250g
番茄 2個
油 適量
鹽 適量
蔥 少許
姜 少許
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    魚頭，本來是一整個魚頭的，不過只有我和女兒兩人，所以只煮了一邊，用鹽，料酒醃一下
  • 步驟 2/8
    番茄切大片
  • 步驟 3/8
    鍋裡放少許油，把魚頭煎黃，姜放在魚頭上面
  • 步驟 4/8
    煎黃一面，翻過另外一面煎
  • 步驟 5/8
    煎黃了魚，把番茄蓋在魚頭上面
  • 步驟 6/8
    加適量的水大火煮開
  • 步驟 7/8
    煮至湯的顏色變成奶白色了，加適量的鹽
  • 步驟 8/8
    加上蔥段即可
小貼士

魚頭煎一下煮湯，湯比較香

釋出於 2022-08-07
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