jxcaipu logo
核桃瘦肉燉豬腦
8.7萬 熱度 846 收藏
小拼頭哘全

核桃瘦肉燉豬腦,以腦補腦,簡單製作,學會了做給孩子吃!

時間:1-2小時
食材
豬腦 1副
瘦肉 30g
核桃 30g
雞心棗 6個
枸杞 1把
白酒 1匙
薑片 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將豬腦浸入水中浸泡，直至看到有明顯的血筋粘在豬腦表面
  • 步驟 2/10
    用手抓幾下，按豬腦的血管紋路，撕出血筋薄膜（用牙籤挑出也行）
  • 步驟 3/10
    準備好3種配料，清洗乾淨，雞心棗屬於小棗，無核，普通紅棗大個的話3個夠了
  • 步驟 4/10
    處理乾淨的豬腦放入大碗或燉盅裡，放入配料，將紅棗對半切開，好出味
  • 步驟 5/10
    豬肉洗乾淨後切小塊，也放進去
  • 步驟 6/10
    加入1匙白酒去腥
  • 步驟 7/10
    加入幾塊薑片
  • 步驟 8/10
    加適量水沒過材料
  • 步驟 9/10
    蓋上蓋子，水開後改成小火，隔水燉1—1.5個小時
  • 步驟 10/10
    燉好後加鹽調味即可
小貼士

如果有偏頭痛的人可以加天麻進去同燉。

有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，其實，這樣會損失一部分營養，因此，食用核桃不需剝掉這層薄皮。

釋出於 2019-10-29
184
相關菜譜
寫評論