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加州核桃牛肉麵
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枯萎settlement

明天就是一年一度的中國式高考了，學子們十年寒窗磨一劍,只待今朝問鼎時。

週末跟兒子Q聊時又向他落實英語考級的事項，跟他說時間是在高考和中考的中間，他居然問我高考和中考時什麼時候，我頓感無語，兩年前他自親身己歷練過的事被淡忘了。等聊完我再靜思時，覺得這孩子一直有空杯心態，能放空過去，融入到新的學習工作環境中。

我還是牽掛著周圍親戚朋友家的考生們，考生這些天的飲食配餐是頭等大事，這道菜可當主食又能當點心，食材用了牛肉、洋蔥、西紅柿、核桃來做醬汁，油脂少熱量高，又開胃和健腦益智。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉餡 150g
麵條 200g
西紅柿 適量
洋蔥 適量
美國加州核桃 適量
魚露 適量
黑胡椒 適量
黃油 適量
植物油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    西紅柿、洋蔥洗淨
  • 步驟 2/15
    洋蔥去皮，洗淨後改刀成小顆粒
  • 步驟 3/15
    用刀背輕輕的在西紅柿外皮上刮一遍，這樣能輕鬆的扒皮。西紅柿切成塊
  • 步驟 4/15
    西紅柿用攪拌器教成醬
  • 步驟 5/15
    煮一鍋開水
  • 步驟 6/15
    煮麵條，因買的麵條是蒸過的，只要在開水裡稍微燙一下
  • 步驟 7/15
    面撈出後過一下涼水，防止粘連
  • 步驟 8/15
    另外起鍋，挖出少量黃油，微火把它融化
  • 步驟 9/15
    再往鍋裡注入適量的植物油
  • 步驟 10/15
    放入洋蔥，微火把它爆香
  • 步驟 11/15
    放入牛肉餡，改大火炒勻
  • 步驟 12/15
    看到牛肉變色後加入西紅柿醬，炒至均勻
  • 步驟 13/15
    撒入美國加州核桃，重複上面的炒勻動作
  • 步驟 14/15
    加魚露
  • 步驟 15/15
    加黑胡椒調味
小貼士

整個烹飪過程使用中小火；

醬是純西紅柿醬做的所以顏色淡。

釋出於 2022-05-21
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