jxcaipu logo
牛肉麵
6.8萬 熱度 175 收藏
阿嚏明宋青書崆

提起牛肉麵，人們自然回想起滿大街的加州牛肉麵。今天介紹的這款牛肉麵是家庭簡裝版，麵條是自己壓的刀切面，牛肉是醬牛肉，牛肉湯是用牛肉粉熬製的。配料就用了家裡有的黃瓜、香菜、蔥。做法簡單，味道經典。

時間:10分鐘內
食材
麵粉 300g
醬牛肉 100g
牛肉粉 適量
鹽 適量
生抽 適量
黃瓜 適量
香菜 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    麵粉中加適量水，攪成面穗。
  • 步驟 2/15
    再和成麵糰。
  • 步驟 3/15
    用壓面機壓出光滑麵皮。
  • 步驟 4/15
    再壓出麵條。
  • 步驟 5/15
    鍋燒開水，放入麵條煮熟。
  • 步驟 6/15
    將其用涼開水過涼。備用
  • 步驟 7/15
    準備牛肉及湯料：牛肉粉、醬牛肉、黃瓜、蔥、香菜。
  • 步驟 8/15
    把黃瓜、蔥切絲。
  • 步驟 9/15
    鍋燒開水，加入牛肉粉。
  • 步驟 10/15
    加生抽、少許鹽調味，放入蔥絲。
  • 步驟 11/15
    燒開後就可以作為牛肉湯使用。
  • 步驟 12/15
    麵條盛入碗中。
  • 步驟 13/15
    在麵條上放面碼，醬牛肉、黃瓜絲。
  • 步驟 14/15
    然後澆入熬好的牛肉湯。
  • 步驟 15/15
    點綴香菜，即可上桌食用。
小貼士

1、牛肉粉已有鹹味，所以放鹽調味時要少放。

2、如果家裡做紅燒牛肉，用剩餘的紅燒牛肉製作也不錯。

釋出於 2022-04-26
305
相關菜譜
寫評論