jxcaipu logo
愛心豆沙包
7.5萬 熱度 189 收藏
MaJi-H

愛心的造型永遠都是最治癒的。給自己新一天的好心情。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 140g
水 80g
黃油 15g
蛋液 10g
鹽 2g
酵母 4g
細砂糖 20g
紅豆沙 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    除了黃油和酵母，把所有的主料混一起揉成麵糰。蓋上溼布靜置2小時以上。 靜置好後加黃油和酵母
  • 步驟 2/11
    揉至能拉出手套膜狀態。
  • 步驟 3/11
    把麵糰分割成5個麵糰，然後蓋上溼布靜置鬆弛15分鐘。
  • 步驟 4/11
    取一面團壓扁，包入餡料
  • 步驟 5/11
    收口向下
  • 步驟 6/11
    擀成長橢圓形
  • 步驟 7/11
    左右對摺
  • 步驟 8/11
    再上下對摺
  • 步驟 9/11
    用刀切開2/3
  • 步驟 10/11
    翻轉過來，進行發酵
  • 步驟 11/11
    發酵好後，刷上蛋液，180度。15分鐘，上下火，中層
小貼士

1.麵包材料中的液體量不需一次性加入，可預留10-15克，看麵粉的吸水量，再適量調整。

2.要保證麵糰的鬆弛時間足夠，不然麵糰很容易回縮或者是搓斷裂了

釋出於 2020-09-04
294
相關菜譜
寫評論