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豆沙包
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醜圛袁命題壽

沙包是廣式點心中常見的一款，吃起來香香甜甜，非常受大眾喜愛，這款豆沙包還有化痰止咳、潤肺、祛脂降壓、解毒、生津止渴、清熱除火的功效。

時間:1-2小時
食材
小麥麵粉 200g
白糖 20g
酵母 3g
紅豆沙餡 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把自制豆沙搓圓備用
  • 步驟 2/10
    把所有材料加適量的水揉成光滑的麵糰
  • 步驟 3/10
    發至2倍大
  • 步驟 4/10
    麵糰取出排氣
  • 步驟 5/10
    搓成長條
  • 步驟 6/10
    切成均勻的小劑子
  • 步驟 7/10
    包入豆沙餡，收口搓成圓團
  • 步驟 8/10
    放籠屜上二次發酵
  • 步驟 9/10
    發至兩倍大，水燒開後蒸15分鐘。
  • 步驟 10/10
    關火後過五分鐘再揭蓋子，取出饅頭即可
小貼士

1、發麵前與發麵後都要將麵糰揉勻揉光滑。

2、關火後停兩分鐘在揭開鍋蓋。

釋出於 2020-03-06
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