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全麥豆沙包
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leaflet善良

家裡人都愛吃豆沙包，今天上午天氣涼快了點，我給家人又做了一大鍋蕎麥的豆沙包，呵呵，都沒少吃啊。。。。

食材
中筋麵粉 500g
白糖 10克
全麥麥麩 50g
奶粉 15g
酵母 4g
水 280ml
豆沙餡 400g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料：中筋麵粉500克，全麥麥麩50克，白糖10g，奶粉15克，酵母4克，所有材料混合。
  • 步驟 2/9
    然後加入280ml的水，攪拌均勻，10分鐘之後就拔掉電源，麵糰在麵包機內發酵。
  • 步驟 3/9
    發好的麵糰放入案板上，滾圓排氣，醒至10分鐘。
  • 步驟 4/9
    接著取適量麵糰，搓成長條狀，用刀切成大小相等的面劑子。
  • 步驟 5/9
    把面劑子擀成中間厚，四周薄的麵皮，把豆沙餡放入中央，。
  • 步驟 6/9
    然後像包包子似的包好。
  • 步驟 7/9
    蒸鍋內放入適量的涼水，把包好的蕎麥豆沙包整齊的碼放到蒸鍋內，（蒸連抹油）。
  • 步驟 8/9
    大火燒開20分鐘即可。
  • 步驟 9/9
    全部出鍋了。
小貼士

1.全麥豆沙包蒸的時候必須涼水下鍋。

2.蒸好的豆包不要馬上揭鍋，要等3-5分在揭鍋。

釋出於 2022-06-17
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