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全麥豆沙包
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計也許我錯了

全麥面是健康的面，做成的包子更安全健康。

時間:1-2小時
食材
麵粉 500g
豆沙 200g
酵母 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將酵母用溫水溶化後倒入麵粉中，揉麵10分鐘左右，發酵2小時左右。
  • 步驟 2/6
    將發酵完畢的面揪成劑子。
  • 步驟 3/6
    擀麵杖擀成中間後邊上薄的皮子。
  • 步驟 4/6
    放入豆沙。
  • 步驟 5/6
    包起來。
  • 步驟 6/6
    放置15分鐘左右，讓它二次發酵。 涼水入鍋，蒸15分鐘左右，關火後虛蒸5分鐘開鍋。
小貼士

溶化酵母的水一定要是溫水，太熱的水會燙死酵母菌的；還有揉麵一定要充分。

釋出於 2023-06-30
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