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臘腸麵包
5.1萬 熱度 185 收藏
秋風的記憶冬桃

本次麵糰量比較大除此包之外還做了提子土司和辮子包。

時間:1-2小時
食材
高粉 500g
鮮牛奶 330g
白砂糖 60g
酵母 7g
鹽 6g
黃油 53g
雞蛋 1個
奶粉 30g
臘腸 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    除黃油以外材料揉至光滑，加入黃油至出膜。
  • 步驟 2/9
    麵包機中發酵至2倍大。
  • 步驟 3/9
    取出排氣滾圓用保鮮膜包好室溫下醒發15分鐘。
  • 步驟 4/9
    取1/4麵糰均勻分成2個，其中一個滾圓按扁後包入臘腸末擺入漢堡模中。
  • 步驟 5/9
    另一個上面我撒了臘腸末。
  • 步驟 6/9
    最後發酵至2倍大。
  • 步驟 7/9
    表面刷蛋液。
  • 步驟 8/9
    放入預熱165度烤箱。35分鐘。
  • 步驟 9/9
    烤好後脫模即可。
小貼士

實踐證明表面撒臘腸的那種比較容易烤焦。所以臘腸還是包在麵糰裡面比較好吃。

釋出於 2022-06-01
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