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烤腸麵包
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拉扯complexity

兒子是個無肉不歡的小傢伙，吃麵包也要吃肉肉的，哈哈，這個烤腸麵包是他最喜歡的。

時間:1-2小時
食材
麵包粉 200g
雞蛋 40g
水 90g
糖 30g
鹽 2g
酵母 3g
黃油 20g
香蔥 適量
沙拉醬 適量
烤腸 5根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將主料中除了黃油全部放在麵包機內，選擇一個揉麵程式。
  • 步驟 2/9
    一個揉麵程式結束後，將黃油放入麵包機，再次啟動揉麵程式，然後再選擇一個發酵程式對面團進行發酵。
  • 步驟 3/9
    將烤腸從冰箱內拿出備用。
  • 步驟 4/9
    將發酵好的麵糰放在案板上進行排氣後再蓋上溼布靜置15分鐘。
  • 步驟 5/9
    分成均勻的5份，取一份做成橢圓形，中間切開。
  • 步驟 6/9
    烤腸放在麵糰中間切開的地方，依次做好後放在溫度溼度都適宜的地方進行二次發酵。
  • 步驟 7/9
    香蔥切成碎末。
  • 步驟 8/9
    將香蔥末灑在二次發酵好的麵包坯上，擠上沙拉醬。放入預熱好的烤箱內，上下火，165°，20分鐘。
  • 步驟 9/9
    可以與麵包房相媲美的烤腸麵包新鮮出爐！
小貼士

烤箱溫度根據自己的烤箱實際情況進行調整，如果烤的過程中上色太深可以用錫紙蓋上。

釋出於 2023-02-21
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