jxcaipu logo
香芋雞肉腸麵包
1.6萬 熱度 148 收藏
秋風的記憶冬桃

我很喜歡吃香腸麵包，特別是雞肉腸的，很好吃。而且自己做的麵包沒有什麼新增劑，吃得也比較放心。還可以隨自己喜歡的口味增減材料。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
清水 125g
雞蛋 1個
椰子粉 20g
黃油 20g
砂糖 25g
酵母 3.5g
雞肉腸 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    除黃油外，所有材料放入麵包機中揉麵20分鐘
  • 步驟 2/11
    再加入黃油，再揉麵20分鐘
  • 步驟 3/11
    揉好的麵糰發酵兩倍大，發酵好的麵糰
  • 步驟 4/11
    拿出麵糰壓扁排氣
  • 步驟 5/11
    再揉搓麵糰後，揉成長條，分割等份的小劑子
  • 步驟 6/11
    小劑子滾圓鬆弛10分鐘
  • 步驟 7/11
    10分鐘後，取小麵糰擀成橢圓，放入雞肉腸
  • 步驟 8/11
    捏起兩邊收口
  • 步驟 9/11
    進行二次發酵
  • 步驟 10/11
    發到2倍大
  • 步驟 11/11
    預熱烤箱後放入烤箱185度，13分鐘即可
小貼士

1、麵糰發酵好要按壓排氣

2、分割小劑子滾圓後要鬆弛10－15分鐘後再操作

3、烤箱烘烤麵包過程顏色過深可蓋上錫紙

釋出於 2023-05-23
236
相關菜譜
寫評論