Name: 香蔥滷肉小麵包
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 中粉 100g; 高粉 200g; 滷熟五花肉 適量; 鹽 適量; 糖 50g; 雞蛋 50g; 蔥花 適量; 酵母 4g; 牛奶 140g

香蔥滷肉小麵包

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暨人醒夢亦碎

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平時麵包都是吃甜的，再好的東西吃多了也會煩了。這款麵包口味完全是按照中餐的味道來製作的，滷熟的五花肉有著濃郁的五香味，用熱鍋炒一下炒出油來，再用油和肉和麵，這樣烤出的麵包散發著滷肉味香氣四溢，口感柔軟，鹹中帶甜，我不禁在感慨，這正是我想要的麵包的味道！

食材

中粉 100g

高粉 200g

滷熟五花肉適量

鹽適量

糖 50g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

熟五花肉炒出油後關火
步驟 2/13

準備好麵粉、雞蛋、牛奶、小蔥等配料
步驟 3/13

依次倒進牛奶、雞蛋、炒熟的五花肉、糖、鹽、小蔥和酵母
步驟 4/13

最後再放麵粉進麵包機開機揉麵40分鐘
步驟 5/13

麵糰發酵到2倍大取出
步驟 6/13

分成等量的八份
步驟 7/13

擀成牛舌狀
步驟 8/13

捲起後靜置15分鐘後再重複擀卷一次
步驟 9/13

放進烤盤後放入烤箱二次發酵
步驟 10/13

發到一倍大小取出刷上蛋液
步驟 11/13

撒上小蔥碎
步驟 12/13

進烤箱180度上下火30分鐘即可
步驟 13/13

取出晾涼裝袋

小貼士

將五花肉炒一下炒出油來連油一起和在面中，油中的香味融入面中，這樣做出的麵包更香些

釋出於 2024-01-25

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