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毛毛蟲烤腸麵包
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黯然

欣女特別喜歡吃麵包店裡的毛毛蟲麵包，今天給她做幾個。改版一下，麵包裡面放烤腸！

時間:1-2小時
食材
麵粉 350g
鹽 3g
糖粉 40g
牛奶 400g
酵母 6g
奶粉 30g
黃油 15g
蛋液 適量
沙拉醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將除黃油外其他配料牛奶，鹽，糖奶粉，麵粉，酵母放入麵包桶中啟動和麵。
  • 步驟 2/12
    攪拌20分鐘。
  • 步驟 3/12
    放入黃油再次攪拌20分鐘。
  • 步驟 4/12
    靜置2個小時發酵2.5倍大小。
  • 步驟 5/12
    揉排氣醒20分鐘。
  • 步驟 6/12
    分成同等5份。
  • 步驟 7/12
    將麵糰擀長放上一根烤腸，從一側捲起。
  • 步驟 8/12
    依次操作。
  • 步驟 9/12
    擺放在烤網上放入烤箱(內放一碗熱水)發酵。
  • 步驟 10/12
    發酵至2倍大取出，刷上一層全蛋液，擠上沙拉醬。
  • 步驟 11/12
    烤箱預熱180度25分鐘左右，注意上色加蓋錫紙。
  • 步驟 12/12
    烤好了取出。
小貼士

特別好吃，欣女一氣吃了兩個。

釋出於 2022-04-22
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