Name: 黑芝麻包
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 麵粉 500g; 黑芝麻粉 150g; 酵母 5g; 奶粉 20g; 糖 10g; 油 適量; 鹽 適量

黑芝麻包

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自制黑芝麻包,口感豐富,味道驚喜

時間:30分鐘-1小時

食材

麵粉 500g

黑芝麻粉 150g

酵母 5g

奶粉 20g

糖 10g

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烹飪步驟

步驟 1/6

盆中入麵粉，奶粉、黑芝麻粉，糖、鹽混合勻，加酵母水，逐次加溫水揉成光滑的麵糰，發麵2小時
步驟 2/6

取出麵糰放在案板上，用手使勁揉，直到用刀切開面團剖面沒有氣泡為止。揉成長條圓柱狀
步驟 3/6

用手揪出10個劑子，取出一個劑子用擀麵棒擀成圓片，放入黑芝麻餡料
步驟 4/6

收口包好，收口朝下
步驟 5/6

冷鍋加冷水，放好蒸籠，放好打溼的屜布，放入揉好的饅頭面團。蓋鍋蓋等待10分鐘
步驟 6/6

開大火，上汽後轉中火，20分鐘左右。關火，虛蒸1-2分鐘再掀鍋蓋

小貼士

蒸饅頭一定要冷水下鍋

釋出於 2019-11-27

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