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黑芝麻麵包圈
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弎眉桔

補鈣是很重要的一件事，兒童長身體需要補鈣，人到中年骨質流失快也需要補鈣，老年人那就更得補鈣了，這樣才能腿腳好，看來鈣是人一生時刻都不能或缺的重要元素，補鈣時刻準備著。

黑芝麻中鈣的含量是僅次於牛奶和蝦皮的，100克牛奶中的鈣含量為100多毫克，蝦皮是上千毫克，而黑芝麻是800多毫克。 所以早餐把黑芝麻揉進麵包裡，孩子老人都更容易接受，口感也更好哦！

時間:1-2小時
食材
牛奶 100g
高筋麵粉 240g
低筋麵粉 30g
全麥粉 30g
全蛋液 35g
淡奶油 80g
細砂糖 45g
鹽 3g
奶粉 15g
酵母 5g
黑芝麻餡 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將麵包材料（除黑芝麻餡外）全部放入麵包機裡，按照先液體，再鹽與糖對角放，最後放粉類，中間放酵母，和麵至擴充套件階段，
  • 步驟 2/11
    一發至原來2倍大，
  • 步驟 3/11
    取出排氣，分成10份，一份大約57克左右，滾圓靜置15分鐘，
  • 步驟 4/11
    取一個麵糰擀圓，中間包入適量黑芝麻餡
  • 步驟 5/11
    用擀麵杖擀成牛舌狀，
  • 步驟 6/11
    用刀在中間均勻地切出條紋，四周不要切開，
  • 步驟 7/11
    從一端慢慢捲起，捲成長條狀，再把兩頭彎到一起，形成一個圓圈，介面處捏緊，
  • 步驟 8/11
    烤盤上鋪上油紙，將整好形的麵包放在上面，
  • 步驟 9/11
    二發至原來2倍大，表面刷全蛋液
  • 步驟 10/11
    烤箱預熱，上下火，中層，170度，烤35分鐘左右，
  • 步驟 11/11
    取出晾至溫熱，即可食用。
小貼士

烤箱的溫度與時間要根據自己的烤箱來調整。

整形的時候，分得均勻些，成品會漂亮。

釋出於 2024-07-31
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