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黑芝麻麵包
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孤珊剩

現在很習慣做一些健康型的麵包，比如全麥，比如酸奶。因為總愛配上一些培根、火腿片、炒雞蛋、沙拉等等腐敗的配菜，所以一心一意的堅持麵包的清淡。僅剩的一把黑芝麻被找出來，自然就直接成為麵包的主題。隔夜的宵夜是蜜汁雞翅，多出來的，正好配了第二天的麵包。另外的，又拌了點蔬菜火腿沙拉，淡淡的麵包，又有了豐富的口感。

時間:1-2小時
食材
高粉 250g
黑芝麻 20g
黃油 25g
牛奶 145g
糖 25g
鹽 5g
雞蛋 30g
乾酵母 4g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    除黃油、黑芝麻外的材料混合揉至光滑加入黃油揉至擴充套件階段；加入黑芝麻揉均勻，
  • 步驟 2/6
    進行基礎發酵至2倍大；
  • 步驟 3/6
    排氣滾圓，鬆弛15分鐘。
  • 步驟 4/6
    再次滾圓，進行二次發酵。
  • 步驟 5/6
    發至兩倍大，用刀在表面劃幾刀。
  • 步驟 6/6
    預熱烤箱180度40分鐘左右.
小貼士

整形可以依據個人愛好；烘焙時間也依據麵包的大小形狀調整。

釋出於 2019-08-29
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