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家常茄汁豆腐
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郭芙蓉jerk

為了攝入優質植物蛋白，豆製品可謂最好的選擇。豆腐的做法千變萬化，口味也很多。家常豆腐，很平常的小菜。可根據家人口味、喜好，調製出不同口感、滋味的豆腐菜。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 420g
西紅柿 100g
食油 2勺
鹽 適量
生抽 適量
香蔥 適量
高湯 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豆腐沖洗一下，切小方塊；西紅柿洗淨切桔瓣；海鮮丸切兩半備用。
  • 步驟 2/10
    鍋中油熱，倒入豆腐塊。
  • 步驟 3/10
    煎至兩面微黃，盛起備用。
  • 步驟 4/10
    鍋中餘油，下西紅柿翻炒。
  • 步驟 5/10
    西紅柿用鍋鏟壓出汁。
  • 步驟 6/10
    倒入煎好的豆腐。
  • 步驟 7/10
    豆腐與茄汁炒勻；倒入海鮮丸。
  • 步驟 8/10
    加入適量高湯，煮5分鐘。
  • 步驟 9/10
    淋入生抽，略收汁。
  • 步驟 10/10
    燒好的豆腐，調好味盛入碗中，撒上蔥花。
小貼士

1、豆腐用油稍稍煎一會，燒的時候不容易破碎。

2、西紅柿炒出汁，搭配菜品味道好。

3、因為有海鮮丸，無需另加味精之類的調味品。

釋出於 2020-08-12
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