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五彩大拉皮
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molecular柯南

五彩大拉皮是我們東北的著名冷盤，做法各有不同。我這次的做法是講究擺盤的，其實大家在家做的時候可以直接抖在一起，不用擺成這樣，直接吃就可以。所放的蔬菜可以根據個人喜好新增。

時間:10-30分鐘
食材
拉皮 150g
黃瓜 適量
紫甘藍 適量
火腿 適量
幹豆腐 適量
大蒜 適量
醬油 適量
陳醋 適量
辣椒油 適量
精鹽 適量
綿白糖 適量
味精 適量
五香粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將紫甘藍切絲。
  • 步驟 2/12
    將其擺入盤中。
  • 步驟 3/12
    將黃瓜切絲。
  • 步驟 4/12
    將黃瓜擺入盤中。
  • 步驟 5/12
    將幹豆腐切絲。
  • 步驟 6/12
    將其擺入盤中。
  • 步驟 7/12
    將火腿切絲。
  • 步驟 8/12
    將其擺入盤中。
  • 步驟 9/12
    將粉皮切寬條，用水沖洗一下。
  • 步驟 10/12
    將粉皮放入盤中。
  • 步驟 11/12
    取一小碗，放入醬油，陳醋，鹽，五香粉，白糖，味精，辣椒油，蒜末。
  • 步驟 12/12
    倒在粉皮上即可。
小貼士

1 粉皮買的時候是有點粘的，或以用水衝一下就好了。

2 所拌入的蔬菜與調味料可根據個人的喜好增減。

釋出於 2019-12-05
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