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甜醬雞丁
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老頭forum

醬爆雞丁這道菜是用甜麵醬炒制的，很適合小孩子食用，家有寶寶的可以給小朋友做來吃

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 2個
胡蘿蔔 1根
甜麵醬 2湯匙
黃酒 1茶匙
幹澱粉 1茶匙
全蛋液 半個
糖 1湯匙
香油 1茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備雞腿2個，胡蘿蔔1根
  • 步驟 2/12
    雞腿去骨：用刀尖把雞腿從中間劃開
  • 步驟 3/12
    雞腿的肉和骨頭分離，將根部連結的地方切斷，骨頭不要
  • 步驟 4/12
    把雞腿肉切成條，然後在切成塊
  • 步驟 5/12
    雞肉中加入黃酒，幹澱粉，蛋液抓勻
  • 步驟 6/12
    胡蘿蔔切成跟雞肉丁大小一樣
  • 步驟 7/12
    甜麵醬中加入糖攪拌均勻
  • 步驟 8/12
    先把胡蘿蔔入開水燙2分鐘
  • 步驟 9/12
    熱鍋涼油，下入雞丁炒至八分熟，然後倒入胡蘿蔔翻炒
  • 步驟 10/12
    鍋內放少許底油，放入甜麵醬，炒制醬汁粘稠出香味
  • 步驟 11/12
    加入雞丁胡蘿蔔丁，淋入香油，加少許鹽翻炒均勻即可
  • 步驟 12/12
    成品圖
小貼士

雞肉要醃過才更細嫩，醬料最好多炒制一會

釋出於 2019-11-28
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