Name: 自制甜醬雞蛋餅
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 中粉 適量; 水 適量; 食用油 少許; 生雞蛋 1只; 香蔥 少許; 製作甜麵醬 適量; 生抽 少許; 白砂糖 適量; 中粉 少許; 水 適量; 食用油 少許

自制甜醬雞蛋餅

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一碗

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改用不粘鍋媽媽再也不用擔心我的蛋餅會攤焦啦

時間:10分鐘內

食材

中粉適量

水適量

食用油少許

生雞蛋 1只

香蔥少許

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烹飪步驟

步驟 1/3

先製作甜麵醬，也可以使用直接買來的老北京甜麵醬。油入鍋五成熟放入半勺中筋麵粉，炒至麵粉變黃放入水和生抽，繼續炒、拌，醬汁成形。這時可以加白砂糖，一邊加一邊試味，最後甜麵醬完工。
步驟 2/3

洗鍋擦乾後加入食用油，燒熱之後把油倒走加入和好的麵粉和水，攤成餅後現打一隻雞蛋入餅，等餅熟後將蛋餅對半折，塗一些剛剛製作成的甜麵醬
步驟 3/3

再對摺一下蛋餅可以入盤啦

小貼士

攤蛋餅時，鍋熱油沸時把不粘鍋裡的油倒走走再開始攤餅，這樣做出來的餅一點不會焦

釋出於 2018-09-10

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