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自制牛肉雞蛋腸
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時間:10-30分鐘
食材
拉腸粉 1碗
雞蛋 2只
牛肉沬 80克
蔥花 些許
水 1碗半
花生油 些許
醬油 少許
鹽 少許
生粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    主要的材料先來個大合照。
  • 步驟 2/5
    先將一碗拉腸粉加入一碗半的水攪勻，再把牛肉剁成肉沫，加入鹽、油、生粉和醬油攪和好，接著切好蔥花備用。
  • 步驟 3/5
    先燒開一鍋水，在蒸糕盤上塗上一層花生油，再放2湯勺的粉漿，（放粉漿前要用湯勺攪和幾下，防止粉的沉甸）接著放上牛肉沫、雞蛋液，灑上蔥花，完成後直接把盤子放到水上面蒸大約2分鐘，水裡不用放蒸架滴（一定要水煮開了才放盤子喔！放粉漿也要根據盤子的大小而不同，薄薄的一層就好了，放太多了就變厚，不好吃的。）
  • 步驟 4/5
    蒸大約2分鐘，揭開鍋蓋時見粉漿已變白凝結了，並冒出一個個大泡，那就熟了。
  • 步驟 5/5
    用腸粉刮刮到碟子上，並淋上醬油，一碟健康料足的腸粉就完成了。
小貼士

粉漿必須要攪和幾下才放盤子，而且不可多放，薄薄的一層就好！牛肉可換成豬肉或雞肉等不同的材料。

釋出於 2018-10-15
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