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自制牛肉醬
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一週前去小區裡的超市，順手買了一罐牛肉醬，驚喜地發現打開了新世界的大門。牛肉醬可以伴粥吃，炒飯吃，做冷盤，炒菜，拌麵，只要你願意，它可以無所不在，讓平平的飯菜變得非常入味。今天寫一個自制牛肉醬的教程，超簡單，你也可以試試哦。

食材
牛肉 250g
香菇（新鮮） 6個
青尖椒 2個
青紅椒 5個
八角 3個
花椒 2把
蒜 5片
大蔥 1根
花生 1把
香麻油 一些
豆瓣醬 2勺
甜麵醬 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把所有需要的食材洗淨準備好
  • 步驟 2/10
    牛肉剁碎，青紅尖椒、香菇切末，大蔥段切成小蔥圈，花生、蒜同樣切末
  • 步驟 3/10
    油熱到六分左右，倒入花椒，翻炒，有香味時倒入大蔥，翻炒至大蔥變黃收縮時盛出花椒和大蒜，留下空油炒牛肉。
  • 步驟 4/10
    加入牛肉翻炒，變色後依次加入香菇，青紅尖椒、蒜泥，花生翻炒。
  • 步驟 5/10
    加青椒
  • 步驟 6/10
    加入香菇，蒜末等後的樣子
  • 步驟 7/10
    加入兩勺豆瓣醬和甜麵醬
  • 步驟 8/10
    翻炒完工
  • 步驟 9/10
    牛肉醬盛出後倒入香麻油，剛剛沒過牛肉醬就好，放置讓其冷卻。
  • 步驟 10/10
    用乾淨的玻璃罐裝起來，每次吃時需用乾淨不沾水的勺或筷子食用，這樣可以儲存更久哦。
小貼士

甜辣程度可以根據青紅尖椒和甜麵醬的多少來調整

釋出於 2019-01-28
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