Name: 銀杏果醬雞丁
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 土豆 半個; 雞胸肉 150克; 銀杏 25顆; 雜菜 100克; 澱粉 適量; 糖 1湯匙; 鹽 1匙; 料酒 1湯匙; 萬字醬油 2小勺

銀杏果醬雞丁

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銀杏也稱白果，富含蛋白質、脂肪、糖類、多種氨基酸、胡蘿蔔素及維生素B1、B2等。銀杏不僅是上好的食用佳品，還具有極佳的保健功能。

食材

土豆半個

雞胸肉 150克

銀杏 25顆

雜菜 100克

澱粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

雞胸肉洗淨瀝乾後切成丁放入小碗中。
步驟 2/10

調入澱粉、料酒、半匙鹽、糖、1小勺萬字醬油攪拌均勻放置15分鐘。
步驟 3/10

土豆去皮洗淨切成丁，流水衝去外表澱粉。
步驟 4/10

鍋中適量水燒開，放入土豆和雜菜。
步驟 5/10

調入半匙鹽，將土豆和雜菜焯熟。
步驟 6/10

撈出瀝乾水放入盤中備中。
步驟 7/10

鍋中少許油，7分熱，倒入雞丁。
步驟 8/10

快速煽炒至雞肉變色。
步驟 9/10

倒入土豆和雜菜，翻炒數下。
步驟 10/10

調入1小勺萬字醬油，翻炒均勻即可。

小貼士

1、因為萬字醬油沒有新增多餘的雜味，所以會顯得鹽味比較突出，做菜的時候，不宜加多，以免鹹味太重。

2、雞肉切丁後醃製片刻，烹炒過後肉質更嫩，口感更好。

釋出於 2019-01-25

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