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果醬小麵包（桃&杏果醬）
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依蓮摻

我有一個很好的盆友，叫有本事的糖不甜。

她是個樂活派，總會買很高階的水果啊，玩意兒啊，然後製作出來很好的東西跟大家分享，有她這個盆友我好幸糊。

最近她又用高階的杏和桃製作了果醬送給了我，於是我就有做小麵包的果醬了。

願我們友誼長存。

@@@@分割線@@@@

常做麵包的盆友都知道，做麵包是個費時間的遊戲，但這個麵包還算比較業界良心，成品優質，且只需要2個多鐘頭就可以完成了~~

食材
12個的量（可以用烤箱自帶烤盤做） 適量
高粉 150克
低粉 50克
奶粉 5克
牛奶+雞蛋 150克（我用了1個雞蛋，40多克，剩下的用奶湊足150克）
白砂糖 15克-20克（根據自己用的果醬甜度自行調整）
鹽 2克
酵母 2.5克
黃油 25克
果醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    先展示一下美好的果醬。
  • 步驟 2/11
    再展示一下成品的美好。
  • 步驟 3/11
    開始製作。後油法揉至擴充套件，靜置半小時。（忘拍了 此為網路截圖）
  • 步驟 4/11
    分割成12個小麵糰，每個30克左右（忽略圖中少一個……掉地下了。汗……）
  • 步驟 5/11
    擀開，包入果醬
  • 步驟 6/11
    收嚴口，將介面向下放入烤盤。
  • 步驟 7/11
    發酵大約1小時，至兩倍大
  • 步驟 8/11
    刷蛋液
  • 步驟 9/11
    烤箱預熱170度，中上層烤20分鐘，改中下層繼續烤10分鐘。
  • 步驟 10/11
    拉絲非常完美。
  • 步驟 11/11
    薄皮大餡兒
小貼士

果醬的用量需注意！

麵糰較小，一個麵糰放一元硬幣大小的一口果醬就好了，尤其是果醬不太粘稠的更要注意。太多的果醬影響收口，烤制的時候可能會爆漿……不過爆漿了也挺好的，這樣你就做成了爆漿果醬小麵包了……

釋出於 2018-10-19
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