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湯種椰蓉麵包
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之之之之-

湯種麵包主要是發酵，麵包機做麵包簡單多了，最後加入椰蓉黃油酥化，麵包香甜可口又營養！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 20g
淡奶油 20g
白糖 20g
水 100g
鹽 1g
發酵粉 4g
植物油 30g
黃油 25g
白糖 25g
雞蛋 30g
椰蓉 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    100g水和高筋麵粉20g，混合一起，做湯種。
  • 步驟 2/12
    湯種加熱到粘稠後關火，放涼。
  • 步驟 3/12
    除了輔料中的黃油，椰蓉和白糖，蛋，其他都加入麵包機中，包括湯種汁，一起和麵，發酵。
  • 步驟 4/12
    和出光滑的麵糰。
  • 步驟 5/12
    發酵兩遍後的麵糰。
  • 步驟 6/12
    黃油融化後加入蛋液，白糖和椰蓉攪拌均勻。
  • 步驟 7/12
    麵糰分成幾個劑子，都壓成薄片。
  • 步驟 8/12
    塗抹好椰蓉餡。
  • 步驟 9/12
    蓋好令一半面皮，捲起來。
  • 步驟 10/12
    面捲起來後，對半切開，擰成麻花一樣，最後擰一起。
  • 步驟 11/12
    做好的麵包胚放在預熱好的烤箱中層發酵半小時，175度烘烤18分鐘，結束前三分鐘麵包表面刷一次蛋液！
  • 步驟 12/12
    美味可口的湯種椰蓉麵包就做好啦！
釋出於 2019-11-28
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