jxcaipu logo
薺菜餛飩
11.6萬 熱度 96 收藏
額完小小網民奚晌

薺菜鮮肉小餛飩,簡單的做法,超級的美味

時間:1-2小時
食材
後腿肉 500g
薺菜 250g
小麥麵粉 800g
水 300g
鹽 3勺
雞精 4g
料酒 1勺
小蔥 15g
姜 3片
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    後退肉洗淨，去皮，去筋。
  • 步驟 2/18
    400克麵粉放入150克水，讓麵條機自己扎餛飩皮。（麵粉我分了兩次做，因為一次放不下這麼多）
  • 步驟 3/18
    把後腿肉剁成肉末。
  • 步驟 4/18
    肉末裡放入鹽，雞精，薑末，小蔥，料酒。
  • 步驟 5/18
    放入少許水把肉攪拌均勻。
  • 步驟 6/18
    薺菜洗淨備用。
  • 步驟 7/18
    把薺菜切成末。
  • 步驟 8/18
    放入攪拌好的肉末裡。
  • 步驟 9/18
    繼續攪拌均勻，薺菜餡就好了。
  • 步驟 10/18
    把麵糰機扎的餛飩皮用擀麵杖把上下里面擀一下。
  • 步驟 11/18
    用刮刀切成餛飩皮。
  • 步驟 12/18
    這就是做好的餛飩皮。
  • 步驟 13/18
    取一張餛飩皮，放上薺菜餡，把餛飩包好。
  • 步驟 14/18
    依次把所有餛飩包好。
  • 步驟 15/18
    雞蛋打散，鍋中放入少許油，攤成蛋皮。
  • 步驟 16/18
    把蛋皮切細備用。
  • 步驟 17/18
    先把水燒開，燒開後放入餛飩，餛飩燒開了之後，繼續多滾幾下即可。
  • 步驟 18/18
    餛飩放入碗中，放上蛋皮絲即可。
小貼士

吃不完的餛飩可以放入冰箱冷凍，需要時直接拿出來煮即可。

釋出於 2019-11-28
27
相關菜譜
寫評論