豆沙蛋黃麵包 - 豆沙蛋黃麵包的做法,豆沙蛋黃麵包怎麼做好吃,豆沙蛋黃麵包的家常做法 - 京細菜譜

豆沙蛋黃麵包

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染墨丶若流雲英華

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平時做豆沙蛋黃酥比較多，可是不適合常吃，也不能當飯，於是改成了豆沙蛋黃麵包，可以盡情吃了。

時間:30分鐘-1小時

食材

麵包粉 300克

發酵粉 4克

水 152克

蛋液 30克

黃油 30克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

麵包主料除黃油外加入攪拌碗，鹽和發酵粉不要接觸。
步驟 2/9

啟動廚師機攪拌成團後加入軟化的黃油繼續揉。
步驟 3/9

麵糰進入擴充套件階段。
步驟 4/9

發酵至二倍多大。
步驟 5/9

麵糰排氣，分成12個小麵糰鬆弛十分鐘。
步驟 6/9

小麵糰揉勻按扁，擠上豆沙，放半個蛋黃。
步驟 7/9

包起豆沙蛋黃收口朝下放入蛋糕模。
步驟 8/9

二次發酵後刷一層蛋液。
步驟 9/9

入預熱的烤箱中層上下火175度20分鐘左右。

小貼士

麵包不宜過大，模具合適最好，我做的略大。米有模具，就普通小餐包。

釋出於 2019-11-28