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廚師機版褐麥麵條
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shrine飛翔

一般廚師機給人的印象是和麵、打發蛋清奶油，但是東菱C08廚師機的功能多多，不單指是和麵和打發這麼簡單，加個配件，還可以做出麵條。褐麥粉麥香濃郁，而且營養價值高，用來做麵條更好。下面是3人分量。

時間:10分鐘內
食材
褐麥麵粉 400g
水 160g
鹽 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    廚師機的不鏽鋼桶裡放入麵粉。
  • 步驟 2/10
    加入鹽。
  • 步驟 3/10
    加入清水。
  • 步驟 4/10
    安裝好攪面鉤，放入不鏽鋼桶，蓋好防濺蓋，啟動1檔先慢速攪拌1分鐘。
  • 步驟 5/10
    再用2檔攪拌一會，因為是做麵條，麵糰要和得幹一些，不用和成麵糰，否則水份太多，做出來的麵條會粘在一起。和成圖片那樣就可以了。
  • 步驟 6/10
    麵糰和好後，將擠面器裝上。然後將麵糰弄成小塊，從擠面器的入口處放入，啟動1檔，麵條會自動擠出來的。
  • 步驟 7/10
    在麵條上灑一些玉米粉防粘，未吃的麵條，整理好每人的分量，用保鮮袋裝著，放冰箱冷凍儲存。
  • 步驟 8/10
    水開後，將冷凍過的麵條放入。
  • 步驟 9/10
    加2次冷水，再煮開3分鐘。
  • 步驟 10/10
    裝在碗裡，放入配料，淋上醬汁即可享用。
小貼士

1、做麵條的麵糰不要和得太軟，要和得幹一些，這樣擠出來的麵條才不會粘在一起。

2、未吃的麵條可以灑一些玉米粉防粘，再放冰箱冷凍儲存。

釋出於 2023-06-12
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