做麵包其實不用什麼方子，液體當成水就可以了！你家裡人教你揉麵時告訴你面多少克、水多少克嗎？中國人的心裡障礙。。。。哎！

（我們在外面買的麵包多數是一次發酵的，所以不做那種麵包。。。發酵除了使麵糰蓬鬆，還可以增加營養和風味，二次發酵做出的麵包不僅口感更好，而且味道也更好，還更容易消化吸收。只不過需要的時間比較長，所以一般在我國很少用。但是歐洲很多主食麵包都會用二次發酵甚至三次發酵。）

在大家強烈的要求下，我來寫方子，想了好久，怕被罵，因為——湯種確實需要經驗，畢竟，熬湯種時有稀有濃，所以以下配方我會解釋，請大家耐心的看完再做！

(ง •̀_•́)ง

掌握此方法，麵包真的不怕放入冰箱，不用再次加熱，依然手撕出膜兒，薄如紙！！！

٩(๑^o^๑)۶我用的是大草原廚師機7L

٩(๑^o^๑)۶麵粉就是普通新良麵粉

٩(๑^o^๑)۶湯種可以現做現用，但必須得放涼以後才能用，如果可以等的話，最好前一天做好湯种放入冰箱，第二天用，效果最佳

覺得一個小時50分鐘太長了？重要的事情說3遍：這是基礎麵粉800克的量、這是基礎麵粉800克的量、這是基礎麵粉800克的量。。。。。

如果問我揉200克多長時間？

您怎麼不敗個麵包機。。。。（我用東菱獨角獸時依然出膜兒）在不出膜兒的狀態下，依然綿軟！

ｸﾞｯ!(๑•̀ㅂ•́)و✧我試了一下400克，時間上是30分揉、休息20-25分，接著15分也出膜兒。。。（麵包機的量）

我敗這機子為、的、就、是：大量揉麵！

怕麻煩我可以告訴您：這配方膜兒不出到位，依然很軟，但我是要把它做到位的！！！