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肉鬆蛋糕卷
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發財dissipate

前兩天給孩子做了很多肉鬆，平時孩子都是直接接，今天用它做成肉鬆蛋糕卷，孩子很喜歡吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 40克
雞蛋 4個
牛奶 40克
細砂糖 40克
玉米油 40克
沙拉醬 適量
肉鬆 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    準備材料。
  • 步驟 2/20
    將牛奶，玉米油，白砂糖10克放入一個乾淨的盆中。
  • 步驟 3/20
    用手動打蛋器攪拌均勻至顏色變白。
  • 步驟 4/20
    篩入低筋麵粉。
  • 步驟 5/20
    用手動打蛋器“Z”字型攪拌均勻至無干粉。
  • 步驟 6/20
    分兩次加入蛋黃，每次攪拌均勻後再加入下次的蛋黃。
  • 步驟 7/20
    這是混合好的蛋黃糊。
  • 步驟 8/20
    蛋白分三次加白砂糖打發至打蛋器提起，蛋白霜呈小彎勾。
  • 步驟 9/20
    取1/3蛋白霜放入蛋黃糊中（這時可以預熱烤箱，溫度為170度）。
  • 步驟 10/20
    用矽膠刀翻拌均勻。
  • 步驟 11/20
    然後將混合好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中。
  • 步驟 12/20
    用矽膠刀翻拌均勻。
  • 步驟 13/20
    將蛋糕糊倒入金盤中抹平，並輕震出氣泡。
  • 步驟 14/20
    放入提前預熱的烤箱中進行烘烤，溫度為170度，時間為20分鐘。
  • 步驟 15/20
    烤箱結束後取出。
  • 步驟 16/20
    放在晾網上晾涼。
  • 步驟 17/20
    晾涼的塗上一層沙拉醬。
  • 步驟 18/20
    撒上適量肉鬆。
  • 步驟 19/20
    藉助擀麵杖將蛋糕捲起定型。
  • 步驟 20/20
    成品圖。
小貼士

1. 蛋白不需打發過硬，過硬不容易混合，容易消泡。

2. 烤箱溫度和時間僅供參考，根據自己的烤箱調節。

3. 如果沒有肉鬆，也可以換成果醬或者奶油。

釋出於 2019-11-28
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