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芝麻香蔥餅
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Y-YYTa

花盆裡種植的香蔥正值茂盛時期，長勢很好，用來做蔥油餅在適合不過了。出鍋的蔥油餅空口就吃了2個，怎麼都不覺得飽，真是好吃?

時間:10-30分鐘
食材
香蔥 30g
麵粉 350g
芝麻 20g
溫水 適量
鹽 5g
花生油 1勺
發酵粉 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    食材:香蔥，麵粉，芝麻，發酵粉，鹽，花生油。
  • 步驟 2/13
    麵粉中放入發酵粉，融化。
  • 步驟 3/13
    揉成麵糰，蓋上保鮮膜醒發。
  • 步驟 4/13
    麵糰醒發雙倍大。
  • 步驟 5/13
    香蔥洗淨切碎。
  • 步驟 6/13
    麵糰排氣分割成2個大劑子。
  • 步驟 7/13
    取一個劑子幹成麵皮，刷上花生油，撒上鹽和香蔥碎。
  • 步驟 8/13
    捲起來。
  • 步驟 9/13
    切成等量的塊，面塊兩頭捏緊以防漏油。
  • 步驟 10/13
    劑子按扁。
  • 步驟 11/13
    表面刷一層清水，撒上芝麻，按壓均勻，芝麻就不會掉落。
  • 步驟 12/13
    電餅鐺兩面加熱，烙至金黃色即可出鍋。
  • 步驟 13/13
    滿滿的芝麻香，美味?
小貼士

做蔥油餅麵糰比餃子面略微軟一些最好。

釋出於 2019-11-28
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