jxcaipu logo
芝麻香酥餅
7.6萬 熱度 134 收藏
半窗疏影洋

又一款早餐餅來啦。這是一款製作簡單，食材簡單的早餐餅，製作簡便，口感鬆軟，餅的層次分明，還帶著芝麻的香味，配上一碟小菜、一碗鮮湯，這個早餐好舒服呀。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 250g
油 適量
鹽 適量
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將麵糰和好，蓋上保鮮膜靜置餳制30分鐘以上。
  • 步驟 2/14
    餳好的麵糰擀成薄片
  • 步驟 3/14
    上面放上適量的油
  • 步驟 4/14
    再撒上適量的精鹽
  • 步驟 5/14
    將油鹽塗抹均勻
  • 步驟 6/14
    從一頭慢慢捲起
  • 步驟 7/14
    捲成麵條狀
  • 步驟 8/14
    分成大小均勻的四塊
  • 步驟 9/14
    兩頭捏緊捲起成餅坯
  • 步驟 10/14
    合面朝下輕輕按扁
  • 步驟 11/14
    撒上適量的白芝麻
  • 步驟 12/14
    再輕輕的擀一下，讓芝麻帖附的更好
  • 步驟 13/14
    電餅鐺預熱後將餅坯放入烙制
  • 步驟 14/14
    一面成熟後烙制另一面，至兩面金黃成熟出鍋。
小貼士

麵糰和好後一定要多餳制時間，隨著天氣變涼餳制的時間要適當的加長，這樣餅的口感才更鬆軟好吃。

也可以加入油酥，那樣餅的層次感更強，直接加油和鹽，可再撒些乾粉，這樣製作簡單，快捷，也能出層次。

芝麻撒上後再輕輕的擀一下，讓芝麻更帖附，不易脫落。

釋出於 2020-07-21
235
相關菜譜
寫評論