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黑芝麻小酥餅
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燕誰把琴絃撥斷

這兩天家裡就沒有餅乾了，我家寶寶又愛吃餅乾，我一般都是在家做餅乾，自己做的無新增，而且實惠乾淨，我家寶寶愛吃之前做的核桃酥餅，花生酥餅，所以今天做了黑芝麻酥餅，這個比較適合小孩子吃，黑芝麻打成粉也容易吸收。這次用低筋麵粉做出來的比麵粉做出來的口感更好更酥脆。

食材
低筋麵粉 225克
植物油 100克
白糖 80克
黑芝麻粉 60克
鹽 1克
小蘇打 2克
雞蛋 1個
熟白芝麻 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備上面的食材。
  • 步驟 2/12
    白糖用料理機打成粉，和植物油攪拌均勻。
  • 步驟 3/12
    打入一個雞蛋，鹽，攪拌均勻。
  • 步驟 4/12
    篩入低筋麵粉，小蘇打攪拌均勻沒有顆粒。
  • 步驟 5/12
    倒入黑芝麻粉攪拌均勻。
  • 步驟 6/12
    戴上一次手套和成麵糰。
  • 步驟 7/12
    分成大小一樣的小劑子，每個劑子8克。
  • 步驟 8/12
    用大拇指在中間按扁。
  • 步驟 9/12
    上面撒點熟白芝麻，用手稍微壓一下，可以避免熟芝麻掉下來。
  • 步驟 10/12
    烤箱180度，上下火中層烤七八分鐘，上色就可以取出來了。
  • 步驟 11/12
    烤好就要取出來，要不放烤箱裡還有餘熱會把餅乾烤糊的。
  • 步驟 12/12
    烤好就可以吃了，酥脆鹹香甜。
小貼士

1，烤箱火候不同，後期烤的時候看下上色就可以取出來了。

釋出於 2024-03-09
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