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橄欖油黑芝麻小酥
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心遠鍾疏是

上次用橄欖油做了一次小點心，家人都蠻愛吃的，這次調整了一下配方，又添加了黑芝麻，吃上去一點也不膩，還特別酥，特別香，感覺更好吃了。

食材
低筋麵粉 200g
橄欖油 85g
雞蛋 60g
綿白糖 50g
黑芝麻 20g
無鋁泡打粉 2g
小蘇打 1g
精鹽 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    碗中加入橄欖油，
  • 步驟 2/9
    加入白糖，用筷子攪拌至糖略微融化，
  • 步驟 3/9
    加入雞蛋，充分攪拌至與橄欖油融合，
  • 步驟 4/9
    加入泡打粉、小蘇打和精鹽，攪拌均勻，
  • 步驟 5/9
    加入低筋麵粉和黑芝麻，
  • 步驟 6/9
    用刮刀拌勻，成團，
  • 步驟 7/9
    等分成36份，
  • 步驟 8/9
    團成球，頂部用手指按個坑，
  • 步驟 9/9
    入預熱好的烤箱，中層，上火200度，下火175度，熱風烤15分鐘，關火燜15分鐘後出爐。
小貼士

烤好的小酥，直接放烤架上，一定要等徹底涼透後再食用！

釋出於 2022-09-16
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