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黑芝麻小酥餅
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橘殃永昌

比起黃油餅乾，植物油的餅乾在我家更受歡迎，家裡人都比較不習慣黃油的味道，說有一股羶味。這款餅乾簡單快手，多加了一個蛋黃讓成品多了一份厚重的香。是看電視，帶孩子出去春遊零食必備小點心。

時間:30分鐘-1小時
食材
玉米油 125g
綿白糖 80g
全蛋液 50g
蛋黃 1個
中筋麵粉 150g
低筋麵粉 150g
黑芝麻 30g
小蘇打 3g
泡打粉 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    盆內加入一個全蛋一個蛋黃打散，加入細砂糖攪拌至糖融化看不見。
  • 步驟 2/7
    加入玉米油攪打乳化。
  • 步驟 3/7
    中粉低粉泡打粉蘇打粉提前混合過篩，然後一起篩入蛋盆，加入黑芝麻。
  • 步驟 4/7
    用按壓的方式混合成麵糰，不要過度揉捏。
  • 步驟 5/7
    分10克左右一個麵糰，揉圓。
  • 步驟 6/7
    壓扁排入烤盤。
  • 步驟 7/7
    烤箱充分預熱180度上下火15分鐘左右。
小貼士

1，中筋麵粉就是平日做餃子包子饅頭用的普通麵粉。

2.黑芝麻最好用小火炒熟，或者烤箱烤熟，會更香。

3.溫度請根據自己做的大小厚度靈活掌控。

釋出於 2019-12-20
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