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發麵紅糖芝麻小酥餅
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皮蛋

過年回老家，老媽家沒有烤箱，對於吃貨，不倒騰點吃的太難受，於是就用不粘鍋做了些小餅，結果兒子還有侄子都喜歡吃，這幾天兩個孩子又吵著要吃，回到家了，那就用烤箱做起來吧，哈

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 330g
水 200g
酵母 3g
糖 5g
油酥麵粉 50g
油酥花生油 50g
紅糖餡紅糖 60g
紅糖餡麵粉 25g
表面裝飾用白芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    溫水放入酵母，糖融化，放入麵粉，調成光滑麵糰，蓋溼布進行室溫發酵
  • 步驟 2/14
    發酵至約兩倍大
  • 步驟 3/14
    發酵期間製作油酥：花生油燒熱，倒入50克麵粉中，攪拌均勻成油酥糊
  • 步驟 4/14
    發酵好的麵糰比較軟，操作檯上抹點油，擀成大片
  • 步驟 5/14
    將油酥均勻塗抹上去
  • 步驟 6/14
    自上而下捲起來，切成自己喜歡的均等劑子
  • 步驟 7/14
    紅糖餡製作：紅糖或者白糖60克，加25克麵粉抓均勻即可
  • 步驟 8/14
    取一個劑子，兩頭朝中間捏緊，擀成中間厚，周邊薄，包紅糖餡
  • 步驟 9/14
    包好捏緊
  • 步驟 10/14
    封口朝下，按壓成圓餅，表面刷點糖水，撒芝麻，按壓一下
  • 步驟 11/14
    烤箱預熱，中層170度，15分鐘（根據做的大小，自己家烤箱溫度靈活運用）
  • 步驟 12/14
    外面酥酥的，裡面軟軟甜甜的
  • 步驟 13/14
    忍不住吃了好幾個了
  • 步驟 14/14
    做起來吧～～
小貼士

甜

釋出於 2020-10-12
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