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花生紅糖芝麻桃酥
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依蓮摻

明天就是重陽節啦，想做點什麼給長輩吃，由於打蛋器昨天壞掉了，想來想去只能做桃酥了，還好老爹就愛這口。桃酥裡面加了些花生醬，烤制的時候就散發出香味，老爹吃了更是讚不絕口，不過得知是因為重陽節做的之後一直在嘀咕，說自己沒有這麼老呢。不管怎麼說，過節只是個理由^^

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋粉 280g
雞蛋 2只
油 130g
砂糖 70g
紅糖 50g
泡打粉 3g
小蘇打 5g
花生醬 50g
芝麻 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    烤箱預熱，150g低筋粉鋪在烤盤中，上下火170度，烤15分鐘，取出放涼。
  • 步驟 2/9
    將低筋粉（兩部分）、砂糖、紅糖、泡打粉混合在一起。
  • 步驟 3/9
    加入花生油、鹽（私以為加入黃油更香，可是打蛋器壞了TAT）拌勻。
  • 步驟 4/9
    加入攪拌好的全蛋，拌勻。
  • 步驟 5/9
    加入花生醬拌勻。
  • 步驟 6/9
    揉成麵糰放入保鮮膜內靜置半小時。
  • 步驟 7/9
    用手把麵糰揉成小球，壓扁，上面撒上芝麻。烤箱預熱後上下火170度烤制15-20分鐘（具體要看餅子的薄厚程度，要隨時觀察喲）
  • 步驟 8/9
    好啦（大晚上的光線不太好呢）
  • 步驟 9/9
    大功告成
小貼士

1、靜置的時間越長，烤制的時間就相對越短，我第三爐就有些糊呢。

2、如果怕糊，可以不放紅糖喲。

釋出於 2020-03-03
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