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紅糖芝麻花捲
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厥酵教約繕

花捲是很家常的主食之一

這次是芝麻醬與紅糖的組合，味道特別好呢

蒸出來的花捲味道濃郁香甜,口感豐富

喜歡的也來試試吧

食材
麵粉 250g
芝麻醬 40g
酵母粉 適量
紅糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    酵母粉倒入溫水拌勻
  • 步驟 2/17
    靜置五分鐘後倒入麵粉中
  • 步驟 3/17
    用筷子攪拌成絮狀
  • 步驟 4/17
    揉成麵糰，餳40分鐘
  • 步驟 5/17
    紅糖不要直接用，要灑少許麵粉
  • 步驟 6/17
    調勻後備用
  • 步驟 7/17
    餳發好的麵糰反覆揉勻
  • 步驟 8/17
    擀成大薄片
  • 步驟 9/17
    均勻塗1層芝麻醬
  • 步驟 10/17
    再放處理好的紅糖
  • 步驟 11/17
    將面片沿邊慢慢捲起
  • 步驟 12/17
    切成均勻大小的塊
  • 步驟 13/17
    兩塊疊在一起
  • 步驟 14/17
    用手揪住兩端拉長
  • 步驟 15/17
    再對摺
  • 步驟 16/17
    用筷子壓一下
  • 步驟 17/17
    入蒸鍋大火蒸15分鐘即可
小貼士

①紅糖不要直接用，加少許麵粉會避免流糖的現象

②關火後不要馬上掀開鍋蓋，要用虛火燜兩三分鐘

釋出於 2023-09-23
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