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黑芝麻小酥餅
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哪釋趾說合

這款小餅乾極易上手，真正的零失敗餅乾，沒有加小蘇打也沒有泡打粉，也是真正的零新增餅乾噢。雖然沒有任何新增劑，也是香酥可口，滿口的酥脆和芝麻香。但是烤得時候要注意火候，不要烤得太糊，要微微上色，這樣烤出來的芝麻小餅乾才得當。

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 80g
玉米澱粉 20g
橄欖油 45g
白糖 30g
雞蛋 30g
黑芝麻 2大匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    稱好橄欖油。
  • 步驟 2/11
    放入白糖，攪拌均勻。
  • 步驟 3/11
    倒入蛋液。
  • 步驟 4/11
    攪拌至所有材料混合均勻。
  • 步驟 5/11
    篩入粉類。
  • 步驟 6/11
    放入黑芝麻。
  • 步驟 7/11
    將粉類，黑芝麻和液體翻拌成均勻面團，不要揉麵。
  • 步驟 8/11
    取10克麵糰，搓圓，在掌心按扁。
  • 步驟 9/11
    將做好的生坯擺入烤盤。
  • 步驟 10/11
    烤箱預熱5分鐘，180度， 再將烤盤放入烤箱。
  • 步驟 11/11
    烤15分鐘左右，表面微焦即可。
小貼士

1 我用的橄欖油比較健康，沒有橄欖油可以用等量色拉油或玉米油或者50克黃油替換。但是不建議用味道大的菜籽油等替換，影響風味。

2 烤箱溫度和時間要根據自家烤箱的具體情況酌情調節。

釋出於 2019-10-12
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