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火龍果手擀麵
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扈曼綠應

做一鍋美豔如花的面，尤其是在陰雨天，讓豔麗的色彩，趕走陰霾。這就需要萬能的果蔬汁。我們可以利用大自然賦予們的一切純天然色彩，將麵條盡情渲染。每種色彩都會給你帶來無限驚喜，且更營養更健康。

時間:10-30分鐘
食材
麵條粉 258g
紅心火龍果 1/2個
水 適量
鹽 1g
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    1準備食材。
  • 步驟 2/17
    將火龍果肉放在細篩子上壓碎，並用少許純淨水反覆沖洗，直到過濾至果肉和種子中沒有水份。
  • 步驟 3/17
    將麵條粉倒入盆中。
  • 步驟 4/17
    加入115毫升火龍果汁水。
  • 步驟 5/17
    加入鹽，藉助工具將麵粉與果汁混合（我們也可以直接用手）。
  • 步驟 6/17
    直至將麵粉和果汁完全混合。
  • 步驟 7/17
    用手揉成團，這時的麵糰較幹，揉不均勻。沒關係，蓋上溼布或保鮮膜醒發一個小時左右。
  • 步驟 8/17
    再用手揉，麵糰就能揉著比較均勻。
  • 步驟 9/17
    將麵糰移上案板，這時的麵糰有點硬，需要用點力氣才能擀開。
  • 步驟 10/17
    將擀開的麵糰從一端開始卷在擀杖上。
  • 步驟 11/17
    手握住擀杖兩端，向前一推，再向後一拉，用這種方法來擀麵，
  • 步驟 12/17
    隨著麵糰的增大，要不斷展開撒上點手粉。
  • 步驟 13/17
    13直至麵糰變得非常薄
  • 步驟 14/17
    這時，將麵皮從底端一層層由大逐漸變小的疊起。
  • 步驟 15/17
    用刀均勻的切成自已喜歡的寬度。
  • 步驟 16/17
    用手從頂端提起麵條。
  • 步驟 17/17
    擀麵完成！
小貼士

擀好的麵條，一定吃不完，你可以將它曬乾，也可以分裝進食品袋中冷凍，吃時直接放進沸水鍋中煮即可。

釋出於 2020-08-12
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