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【手工美食】火龍果皮手擀麵
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所有thigh

喜歡紅肉的火龍果，其實更喜歡的是它的豔。

吃了肉，看著這皮也不想浪費，

所以便把皮裡的內刮出來做麵條了，真心好看。

至於味道嘛，吃的時候其實已經完全沒有了火龍果皮的味。

時間:1-2小時
食材
麵粉 220g
油 1湯匙
鹽 1.5茶匙
大蒜 2瓣
香醋 1湯匙
火龍果皮 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    用刀把火龍果皮肉刮出來。
  • 步驟 2/11
    放料理杯裡，加少量水打成糊。
  • 步驟 3/11
    麵粉里加半茶匙鹽拌勻，慢慢加進火龍果皮糊拌勻。
  • 步驟 4/11
    揉成一個較硬的麵糰，蓋上溼布醒兩小時。
  • 步驟 5/11
    再揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 6/11
    取一半面團，沾些麵粉擀成薄片。
  • 步驟 7/11
    多撒些麵粉，兩邊摺疊後用刀切成均勻的條。
  • 步驟 8/11
    再抖散，麵條便做好了。
  • 步驟 9/11
    鍋裡燒開適量水，水開後把麵條煮熟。
  • 步驟 10/11
    碗里加進蒜蓉，花生油，鹽。
  • 步驟 11/11
    麵條煮熟後撈進備好的碗裡，再加進醋，生抽，蔥花拌勻。
小貼士

1.儘量要揉成較硬的麵糰，這樣才好操作，否則很粘。

釋出於 2022-11-02
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