魚鬆飯 - 魚鬆飯的做法,魚鬆飯怎麼做好吃,魚鬆飯的家常做法 - 京細菜譜

魚鬆飯

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江南過客焦

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製作一份簡單魚鬆飯

時間:30分鐘-1小時

食材

龍利魚 280g

冰糖 30g

鹽少許

油適量

海苔少許

烹飪步驟

步驟 1/10

龍利魚解凍，解凍後的魚還有很多水份，用廚房吸油紙吸去水份
步驟 2/10

將魚放入盤中，放一點點酒蒸10分鐘左右
步驟 3/10

蒸好的魚又有很多的湯汁，
步驟 4/10

將魚中的湯汁倒出（倒出的湯汁可蒸魚汁蒸蛋，這樣也不浪費，我菜譜中就有方子）
步驟 5/10

將魚肉剁碎
步驟 6/10

剁好的魚肉
步驟 7/10

鍋中放入油，入冰糖（具體按個人口味），關小火慢慢把冰糖熬化
步驟 8/10

等到冰糖逐漸散開，油色變深，冰糖就熬好了，
步驟 9/10

放入魚肉慢慢炒，加入鹽
步驟 10/10

保持小火不斷翻炒，翻炒到魚肉失去水份，稍稍變焦，加入海苔翻炒出鍋

小貼士

無

釋出於 2019-11-22