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魚鬆飯
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失眠overlook

好吃

時間:10-30分鐘
食材
金槍魚罐頭 100g
雜豆飯 150g
金大根 15g
海苔 1g
油 適量
鹽 適量
洋蔥 15g
生抽 適量
白糖 適量
香甜味沙拉醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將金槍魚罐頭肉從罐頭中撈出，擠去罐頭湯汁。
  • 步驟 2/12
    撕成碎碎的小塊。
  • 步驟 3/12
    將洋蔥切成小粒。
  • 步驟 4/12
    將金大根切成小粒。
  • 步驟 5/12
    將海苔剪成細絲。
  • 步驟 6/12
    炒鍋中倒入些油，待油溫升高後放入洋蔥，炒香後放入金槍魚、鹽、生抽、白糖。中火，不斷翻炒。
  • 步驟 7/12
    炒至魚肉變幹變黃，再轉小火繼續炒，最後炒成魚鬆狀。
  • 步驟 8/12
    將雜豆飯盛入大碗中。
  • 步驟 9/12
    在飯上撒上魚鬆。
  • 步驟 10/12
    撒上金大根。
  • 步驟 11/12
    撒上海苔絲。
  • 步驟 12/12
    擠上沙拉醬，即可食用。
小貼士

1.炒魚鬆時火要控制在中火或小火，避免火大炒得過於幹甚至炒糊。

2.雜豆飯可以用白米飯代替。

3.因為最後會放沙拉醬，所以炒魚鬆時調料可以少放些，避免過鹹或過甜。

4.炒好的魚鬆，根據自己喜好一次放多少，剩的可以放到保鮮盒裡存放一段時間，但沒有新增劑也要儘快吃完。

釋出於 2020-01-19
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